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エリンギと油揚げのポン酢和え

カリッと香ばしく焼いた油揚げがポイントです。

材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

1パック

ゴマ油

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2009/08/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エリンギと油揚げのポン酢和えの下準備1

    エリンギは長さを半分に切り、縦に厚さ3mmの薄切りにする。

作り方

  1. エリンギと油揚げのポン酢和えの作り方2
    1

    フライパンを熱して何もひかず油揚げをのせ、両面焼き色がつくまで焼く。縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。

  2. エリンギと油揚げのポン酢和えの作り方3
    2

    (1)のフライパンにゴマ油を熱し、エリンギを炒める。

  3. エリンギと油揚げのポン酢和えの作り方4
    3

    ボウルに(1)、(2)、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • エリンギと油揚げのポン酢和え

      油揚げをカリカリに焼く！という発想がユニークな一品。アクセントにちりめんじゃこを入れてみました。お酒の肴にピッタリですね。

    • エリンギと油揚げのポン酢和え

      ポン酢和えなので、さっぱりしていて美味しかったです！エリンギと油揚げのパリパリの食感と二種類味わえてよかったです。

    • エリンギと油揚げのポン酢和え

      油揚げがカリカリで香ばしくて美味しかったです。エリンギのシャキシャキした食感と一緒に楽しめました。ポン酢でさっぱりと食べられたのでお肉料理の付け合せにピッタリでした！

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