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ゴーヤの和風マリネ

ゴーヤの苦みを生かしたレシピです。

材料  （ 4 人分 ）

<マリネ液>

  

オリーブ油

大さじ2
  

しょうゆ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/05/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴーヤの和風マリネの下準備1

    ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにして分量外の塩をからめる。水分が出てしんなりしたらサッと洗い、水気を絞る。

  • 新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

  • スライスチーズは縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。

  • ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤの和風マリネの作り方5
    1

    ＜マリネ液＞のボウルにゴーヤと新玉ネギ、スライスチーズを入れてよく和え、味がなじんだら器に盛る。

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