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シラスガーリックオイルのブルスケッタ

シラスを加えた食べるガーリックオイル。バゲットはもちろんご飯にのせたり、パスタ、サラダと色々活用出来ます。

材料  （ 2 人分 ）

ニンニク

(みじん切り)2片分

大葉

5枚

砂糖

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/08/11
更新日：
2016/08/01

作り方

  1. シラスガーリックオイルのブルスケッタの作り方1
    1

    フライパンにニンニク、アンチョビ、EVオリーブ油を入れて弱火で熱し、ニンニクが薄いキツネ色になったらシラス干しを入れた耐熱ボウルに注ぎ入れる。

  2. シラスガーリックオイルのブルスケッタの作り方2
    2

    砂糖を加えて軽く混ぜ、粗熱が取れたら粗みじん切りにした大葉を加えて混ぜ合わせ、薄切りにしたバゲットと一緒に盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・辛いのがお好きな方は唐辛子を加えると美味しいですよ。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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