作り方
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1ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。
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2ボウルに炭酸水以外の＜衣＞の材料を混ぜ合わせ、冷えた炭酸水を加えて混ぜ合わせる。
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3ズッキーニに＜衣＞をしっかりとつけ、170℃に予熱した揚げ油で色よく揚げ、器に盛り半食べやすい大きさに切ったレモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・ズッキーニは切ってすぐに衣をつけると作業がしやすいです。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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