愛あるセレクトをしたいママのみかた

Tomato-avocado

甘くなくてトロミのある、食べるジュース。夏野菜の王様トマトと相性のいいアボカドで。簡単ガスパッチョって感じかな?

材料  （ 2 人分 ）

バジル

2～3枚

塩

少々

氷

2～3個

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2001/07/16
更新日：
2015/02/06

作り方

  1. Tomato-avocadoの作り方1
    1

    トマトは皮を湯むきし、一口大に切る。バジルの葉はサッと水洗いし水気を拭き取り、大きい物は手で一口大にちぎる。

  2. Tomato-avocadoの作り方2
    2

    アボカドは種の所まで縦に1周切り込みを入れ、ひねって2つに分け、果肉をスプーン等でかき出す。赤パプリカは種とヘタをとって一口大に切る。

  3. Tomato-avocadoの作り方3
    3

    ミキサーに全ての材料を入れてなめらかになるまで撹拌し、グラスに注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・アボカドは変色しやすいから、レモン汁で色止めは必須。
・凍らせたトマトとアボカドで作っても美味しいです!
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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Recipes*kazuyo_nakajima｜Photographs*eri_matsuura

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