愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスの冷やしゴマ汁

食欲が落ちてくる時期にさっぱりといただける夏の定番メニュー。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

ネギ

(刻み)2本分

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

みそ

大さじ1
  

練り白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/07/03
更新日：
2018/07/03

作り方

  1. ナスの冷やしゴマ汁の作り方1
    1

    だし汁を温めて＜調味料＞の材料を溶き、冷やしておく。

  2. ナスの冷やしゴマ汁の作り方2
    2

    ナスは焼き網にのせ、強火で全体を焼く。熱いうちに皮をむき、ひとくち大に切って椀に盛りつけ、(1)を注ぎ、ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お好みで白ゴマをふってもいいでしょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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