スタッフドピーマン
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蒸し焼きにしたピーマンは柔らかく甘みが出て、お肉と一緒に食べたらとてもおいしかったです。お弁当のおかずにもいいですね。
イイネ！
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材料
（
2
人分
）
ピーマン
(大きめ)3個<タネ>
合いびき肉
150g玉ネギ
1/4個バター
5g塩コショウ
少々パン粉
大さじ2溶き卵
1/2個分塩コショウ
少々ナツメグ
少々小麦粉
小さじ2サラダ油
小さじ2<ソース>
ケチャップ
大さじ2トンカツソース
大さじ1しょうゆ
小さじ1.5チリソース
小さじ1/2～1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
-
＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ます。他の＜タネ＞の材料と練るようによく混ぜ合わせる。
-
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ピーマンの内側に薄く小麦粉を振り、ピーマンの数に合わせて分けた＜タネ＞を詰め、表面に薄く小麦粉を振る。
-
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを並べ入れる。全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。
-
3＜タネ＞側を下にし、フライパンに蓋をして弱火で8～9分蒸し焼きにする。＜ソース＞を広げた器に盛る。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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