ポテトサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 171 Kcal
いつものポテトサラダにリンゴを加えて。フルーツ感覚でお子様も食べやすい。
下準備
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ジャガイモは皮をむき、4つに切る。
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リンゴは皮ごときれいに洗って芯を取り、薄切りにして分量外の塩水に通して水気を拭き取る。
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キュウリは縦じまになるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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卵は殻ごときれいに水洗いし、アルミホイルに包む。
作り方
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1鍋にジャガイモ、卵、たっぷりの水を加え、強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分ゆでる。
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2卵を取り出してゆで汁を捨て、火にかけてジャガイモの水分を飛ばす。ゆで卵はアルミホイルから出し、水につけて粗熱が取れたら殻をむき、ジャガイモと合わせてマッシャーでつぶし、＜下味＞の材料をからめる。
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3玉ネギ、キュウリを加えて全体に混ぜ合わせ、さらにリンゴ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。
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