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手羽のポン酢煮

ポン酢しょうゆでサッパリといただける煮物です。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ3
  

水

250ml

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2009/07/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 手羽のポン酢煮の下準備1

    鶏手羽先、鶏手羽元は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。

  • ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • 玉ネギは8つのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. 手羽のポン酢煮の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強めの中火にかけ、鶏手羽先、鶏手羽元を全体に焼き色がつくまで焼き、煮込み鍋に入れる。

  2. 手羽のポン酢煮の作り方6
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンも焼き色がつくまで焼き、煮込み鍋に入れる。

  3. 手羽のポン酢煮の作り方7
    3

    煮込み鍋に＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら蓋をし、中火で20～25分煮て器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 手羽のポン酢煮

      かなり酸っぱいポン酢を使っているので、ポン酢:だし醤油=2:1で作りました。20分煮込みましたが、手羽元がホロホロと骨から外れるほど柔らかくなり食べやすかったです！

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