サクサクトースト

作り方

1. 
   1

   ＜ビスケ生地＞のバターを常温にもどす。急ぐ場合はバターを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し柔らかくする(溶かしバターにならないように注意！)。溶き卵、砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。レモン汁、アーモンドエッセンスも混ぜ合わせる。

2. 
   2

   薄力粉、アーモンドプードルを合わせて、網で通して振るいながら2～3回に分けて振り入れ、こねないようにゴムベラなどでサックリ、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。ラップで包んで冷蔵庫で10分休ませる。

3. 
   3

   トースターを予熱する。食パンに軽く霧を拭き、(2)を2つに分けてのせ、全体にぬり広げる。軽く霧を吹いてグラニュー糖を振る。

4. 
   4

   予熱しておいたトースターで6～7分表面をこんがり焼く。食べやすい大きさに切って器に盛る。