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サクサク!ニンジンのシンプルかき揚げ

調理時間
20分
カロリー
143 Kcal

サクサクの秘密はニンジンを細く切って衣を薄くつけること。ニンジンと三つ葉だけのシンプルなかき揚げです。

サクサク!ニンジンのシンプルかき揚げ
材料  ( 4 人分

ニンジン

1~2本

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

大さじ3
  

冷水

80~100ml

適量

揚げ油

適量

下準備

  • サクサク!ニンジンのシンプルかき揚げの下準備1

    ニンジンは皮をむき、3等分にしてスライサーなどで薄切りにし、さらに細切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. サクサク!ニンジンのシンプルかき揚げの作り方1
    1

    ニンジン、ミツバをボウルに合わせる。そこへ<衣>の小麦粉、片栗粉を入れて全体にからめ、冷水を少しずつ加えながら薄めの衣に仕上げる。

  2. サクサク!ニンジンのシンプルかき揚げの作り方2
    2

    ひとくち大位ずつ、菜ばしではさんで170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。器に盛り、塩をかける。

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