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豚と天かすの卵とじ丼

豚肉の甘みと天かすのコクが絶妙なバランス。麺つゆを使って手軽にできるのもポイント。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)100g

<煮汁>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)50ml
  

水

100ml

卵

2個

天かす

大さじ4～5

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/01/20
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 豚と天かすの卵とじ丼の下準備1

    豚バラ肉は長さ5cmに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. 豚と天かすの卵とじ丼の作り方4
    1

    フライパン、または鍋に＜煮汁＞の材料を煮たたせ、豚バラ肉と白ネギを加え、弱火で3～4分煮る。溶き卵をまわし入れ、半熟状に仕上げる。

  2. 豚と天かすの卵とじ丼の作り方5
    2

    ご飯をよそった器に(1)をのせ、天かすを散らして紅ショウガを添える。

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むずかしそうに思える和食だって、この魔法の調味料で失敗しらず！ 簡単に美味しいものが作れてしまう、そう「めんつゆ」です！ いつもストックしておけば便利ですね♪

レシピ:西山知子｜調理＋スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未

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