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圧力鍋で玄米の炊き方のレシピ・作り方

圧力鍋で玄米の炊き方

62回おいしい

圧力鍋で炊くと、驚くほどもちもちに！

特集

調理時間: 40分

レシピ制作:: 杉本亜希子

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材料（ 4 合分）

水

800ml

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：: 主食

下準備

玄米はサッと水洗いし、ザルに上げる。

作り方

1
圧力鍋に玄米、酒、塩、水を入れ、蓋をする。
2
中火にかけてフツフツと音がしてきたら強火にし、圧力がかかったら1分ほどそのまま強火で炊く。さらに弱火にして15～18分炊き、最後に5秒位再び強火にし、火を止める。
3
10～13分程そのまま蒸らし、圧が抜けたら蓋を外してほぐす。※お使いの圧力鍋の使い方に添ってお使い下さい。

このレシピのポイント・コツ

・玄米とは、籾から籾殻を取り除いたもので、精白米と比べるとビタミンB1・B2・食物繊維等が豊富。ビタミンB1は疲労回復、肩こりやむくみなどの防止にも効果的。B2は皮膚の新陳代謝を活発にしてくれる栄養素。血液循環をよくしてくれ、お肌は生き生き♪食物繊維は腸内をキレイにしてくれ、便秘予防にも。玄米は炊き方次第で、全く違った炊き上がりになります。圧力鍋で炊くと、驚くほどもちもちに！よく噛む事で玄米の甘みが口いっぱいに広がります。ビタミンやミネラルがギュッと詰まった玄米を食べて、身体の内側からキレイになりましょう！