赤魚はあまり扱うことがないので、このレシピを参考にさせて頂きました。煮付け後にしばらく置いておくと味がしみこんで美味しかったです。
イイネ！
5
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「赤魚の煮付け」の献立 >
- 赤魚の煮付けのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 197 Kcal
下準備
-
赤魚は冷蔵庫または常温において半解凍にし、サッと水洗いし水気をきって身の厚い部分に切り込みを入れる。
-
小松菜は水洗いし熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞って根元を切り落とし3～4cmの長さに切る。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。
-
＜調味料＞のショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、赤魚を入れる。
-
2再び煮立てば、アルミホイル又はクッキングシート等の中央に穴を開けて、落とし蓋をし、全体に煮汁がまわり、ふきこぼれない火加減にして、煮汁が半量位になるまで煮る。
-
3鍋のあいた部分にシメジを加え、シメジがしんなりすれば小松菜を加え、煮汁をからめて火を止め、少し冷めるまでそのままおいておく。
熱いうちは崩れやすいので、少し冷めてからの方がきれいに盛り付けられますよ！
-
4
フライ返し等を使って器に魚を盛り、シメジ、小松菜を盛り合わせる。残った煮汁を強火にかけて温めて、全体に回しかける。
みんなのおいしい！コメント
赤魚の煮つけ
赤魚と小松菜の煮付け
赤魚の煮物
ピックアップ
最新の おいしい！
-
マッサマンカレー がおいしい！
clarusさん 08/23
-
くったりナスのナムル がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ちぎりキャベツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
チキンの塩マリネ焼き がおいしい！
タマさん 08/23
-
カニタマ がおいしい！
ぱぱんさん 08/23
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
野菜添え揚げ出し豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
卵だけサラダ がおいしい！
sいちごうさん 08/23
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
シシトウとジャコのレンジ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 08/23
ウーマンエキサイト特集
