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太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウの洋風きんぴら

ゴボウとニンジンをバルサミコ酢で炒めて、酸味をきかせました。

献立
調理時間
カロリー
125 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

白ワイン

小さじ1.5
  

ハチミツ

小さじ2
  

バルサミコ酢

大さじ1

オリーブ油

小さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/11/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウの洋風きんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの棒状に切って水に放ち、水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。

作り方

  1. ゴボウの洋風きんぴらの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジンを炒める。全体に油が回って炒められたら＜調味料＞を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ゴボウの洋風きんぴら

      白ワインをうっかり入れすぎたようで、甘ったるくなってしまったので、醤油を大さじ1ほど追加しました。バルサミコの独特の酸味が、案外ときんぴらに合います。

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