愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい!

鯛と豆腐の煮付け

鯛に切り込みを入れてしっかり味を染み込ませる、和食の定番煮付け。

材料  ( 2 人分

(切り身)2切れ

豆腐

150g

青ネギ

1~2本

<煮汁>

  

80ml
  

200ml
  

みりん

大さじ2.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ3

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2013/06/17
更新日:
2013/06/12

下準備

  • 鯛は、身の厚い部分に切り込みを入れる。

  • 豆腐は4等分に切る。

  • 青ネギは根元を切り落とし、長さ4cmの斜め切りにする。

  • ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。

作り方

  1. 1

    熱湯に鯛を入れてすぐに網ですくい出し、水に取って汚れを取る。

  2. 2

    鍋に<煮汁>の材料、ショウガ、鯛を入れ、クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をし、強火にかける。煮たったら火を少し弱め、15~20分煮含める。

  3. 3

    煮汁が半量位になったら、鯛を器に取り出す。豆腐、青ネギを入れてサッと煮、器に盛り合わせて煮汁をかける。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(2)

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ