ワカメの変わり酢の物
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下準備
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干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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キュウリは縦縞に皮をむいて輪切りにし、塩少々でもんでしんなりしたら水洗いして水気を絞っておく。
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チリメンジャコの塩分や香りが気になる方は、熱湯を掛けて塩分を抜き、水気を切って下さい。
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＜合わせ酢＞のグレープフルーツとオレンジを搾って果汁を取り、他の＜合わせ酢＞の材料と合わせる。
作り方
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1
＜合わせ酢＞のボウルにワカメ、キュウリ、チリメンジャコを混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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