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ソーセージと春キャベツのスープ煮

素材の味をシンプルに。春キャベツが柔らかい！

材料  （ 4 人分 ）

グリンピース

(冷凍)1/2カップ(90g)

ローリエ

2～3枚

<合わせスープ>

  

白ワイン

200ml
  

水

1000ml
  

粒コショウ

小さじ1

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2008/04/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ソーセージと春キャベツのスープ煮の下準備1

    春キャベツは大きめのザク切りにする。

  • 玉ネギは縦4つのくし切りにする。ニンジンは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。

  • グリンピースは熱湯をかけて柔らかくもどし、ザルに上げる。

作り方

  1. ソーセージと春キャベツのスープ煮の作り方4
    1

    鍋にソーセージ、春キャベツ、玉ネギ、ニンジン、ローリエ、＜合わせスープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらアクを取り、弱火にして20分位煮込む。

  2. ソーセージと春キャベツのスープ煮の作り方5
    2

    塩、粗びき黒コショウで味を調えて火を止め、グリンピースを加えひと混ぜし、器に盛り分ける。お好みで粗びき黒コショウを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ソーセージと春キャベツのスープ煮

      シンプルですが、ローリエの香りがよく洋食のサイドにぴったりです。
      粒マスタードを添えてもおいしかったです。

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