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- ピーマンのクッタリ炒めのレシピ・作り方
下準備
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ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマンを入れて炒める。
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2(1)に油が回ったら、みりん、きび砂糖、しょうゆを入れ、炒め合わせる。
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3(2)に蓋をして、ピーマンが柔らかくなるまで蒸し炒めにする。途中蓋をあけ、焦げ付かないように炒める。
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4ピーマンが柔らかくなり、照りがでてきたら、火を止める。器に盛り、白ゴマを指先でひねりながら振る。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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