ゴーヤとホタテのピリ辛サラダ
ホタテの旨味がたっぷり。コチュジャンのピリ辛味がアクセント。
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下準備
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ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り出して薄切りにし、熱湯に入れて煮たったら2～3分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたらしっかり水気を絞る。
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ホタテはザルに上げ、汁気をきる。
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大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
＜ドレッシング＞のボウルにゴーヤ、ホタテ、大葉を加えて和える。器に盛り、かつお節をのせる。
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