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【ほうれん草と卵】があれば作れる人気レシピ13選【材料2つで完成するおかず】

「ホウレン草」が美味しい季節になりました。鉄分やビタミンが豊富で栄養価が高くて和洋問わず出番の多いお馴染みの緑黄色野菜ですね。



「ホウレン草」と来たら「卵」、この鉄板の組み合わせで作る、お弁当のおかずやおつまみ、そして主食など「ホウレン草」と「卵」の2つで完成する簡単レシピを13選ご紹介します。

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■ホウレン草×卵で【おかず8選】

・ホウレン草と卵の洋風卵とじ

出典:E・レシピ「ホウレン草と卵の洋風卵とじ」


味付けはコンソメだけ。ふんわり卵でホウレン草をとじた優しい味わいの洋風レシピは、あと一品欲しい時やおつまみに。すぐにできるおいしい一皿です。

レシピ
ホウレン草と卵の洋風卵とじ
ホウレン草と卵の洋風卵とじ

味付けはコンソメだけ、ふんわり優しいスープみたいな卵とじです。

  • 15分
  • 51 Kcal


・ホウレン草入りスペインオムレツ

出典:E・レシピ「ホウレン草入りスペインオムレツ」


オリーブオイルを敷いたフライパンにホウレン草入りの卵液を流し入れたら、円をかくように混ぜ、半熟のまま弱火でじっくり火を入れます。スペイン風のオムレツは、おかずやおつまみ、パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいですよ。

レシピ
ホウレン草入りスペインオムレツ
ホウレン草入りスペインオムレツ

ホウレン草がたっぷり入ったオムレツ。お弁当にもおすすめ。

  • 15分
  • 347 Kcal


・ホウレン草のフリッタータ

出典:E・レシピ「ホウレン草のフリッタータ」


イタリアの卵焼きフリッタータ。スキレットを使いたっぷりのオリーブオイルで焼き上げます。焼けたらそのままテーブルに!彩り豊かでおもてなしにもオススメですよ。

レシピ
ホウレン草のフリッタータ
ホウレン草のフリッタータ

ホウレン草がたっぷり入ったオープンオムレツのフリッタータ。オーブンで仕上げると失敗知らずで作れます。

  • 10分 +
  • -


・ホウレン草と卵のオイスター炒め

出典:E・レシピ「ホウレン草と卵のオイスター炒め」


ホウレン草ががしんなりしたらオイスターソースを加え、卵液を入れてサッと炒めましょう。しっかりした味付けでごはんが進みます。10分で完成のメインになるおかずです。

レシピ
ホウレン草と卵のオイスター炒め
ホウレン草と卵のオイスター炒め

サッと炒めてできますよ! オイスターソースの香りが広がる一皿です。

  • 10分
  • 111 Kcal


・ホウレン草入り卵焼き

出典:E・レシピ「ホウレン草入り卵焼き」


お弁当の定番。ホウレン草の卵焼き。卵液に忍ばせたマヨネーズ効果で冷めてもふんわり仕上がります。ササッと作れる気の利いた一品です。

レシピ
ホウレン草入り卵焼き
ホウレン草入り卵焼き

ホウレン草とソーセージが入った卵焼き。お弁当にもオススメ。

  • 10分
  • 283 Kcal


・ホウレン草の温卵和え

出典:E・レシピ「ホウレン草の温卵和え」


温泉卵のとろみがソースのようにホウレン草に絡んで美味。温泉卵はコンビニでも手に入流便利な食材。あと一品欲しい時に役立つ小鉢レシピです。

レシピ
ホウレン草の温卵和え
ホウレン草の温卵和え

温泉卵がまるでソースのよう。鉄分たっぷり!

  • 10分
  • 59 Kcal


・ホウレン草とウズラのカップ焼き

出典:E・レシピ「ホウレン草とウズラのカップ焼き」


火を使わずレンジとトースターで作る簡単レシピ。ケチャップの代わりにピザ用ソースなど味変アレンジができます。お弁当やおつまみにぴったりの一品です。

レシピ
ホウレン草とウズラのカップ焼き
ホウレン草とウズラのカップ焼き

ケチャップをピザソースやマヨネーズに変えれば違った風味が楽しめます。

  • 12分
  • -


・ホウレン草の卵巻き

出典:E・レシピ「ホウレン草の卵巻き」


ゆでたホウレン草を芯にして薄焼き卵で巻いた彩りが美しいホウレン草の卵巻き。運動会やお花見など、人が集まる時に作るお弁当にオススメです。

レシピ
お弁当に!彩りキレイなほうれん草の卵巻き by 中島 和代さん
お弁当に!彩りキレイなほうれん草の卵巻き by 中島 和代さん

ゆでほうれん草を芯にして、美味しい卵でくるくると巻くだけ。きれいな彩りでお弁当にぴったり!巻くもの…

  • 15分
  • 171 Kcal


■ホウレン草×卵で【主食5選】

・ナムルご飯

出典:E・レシピ「ナムルご飯」


ナムルと目玉焼きを混ぜて丼風にしてもOK!ナムルは小松菜やモヤシでも代用出来ます。

レシピ
ナムルご飯
ナムルご飯

ナムルと目玉焼きを混ぜて丼風にしてもOK!ナムルは小松菜やモヤシでも代用出来ます。

  • 15分
  • 415 Kcal

レシピ
ごま油香る!無限に食べられる ほうれん草のナムル
ごま油香る!無限に食べられる ほうれん草のナムル

茹でて混ぜるだけ!ごま和えやお浸しより簡単で無限に食べられると大人気のほうれん草のナムル。ごま油の…

  • 10分
  • -


・ホウレン草エッグトースト

出典:E・レシピ「ホウレン草エッグトースト」


鉄分をはじめ、カロチンやビタミンCが豊富なホウレン草と卵で作る美肌トーストは肌荒れや風邪の予防に役立ちます。パパッと作れて食べやすいので忙しい日の朝食にもってこいの一品です。

レシピ
ホウレン草エッグトースト
ホウレン草エッグトースト

カロチンとビタミンC豊富なホウレン草で肌荒れや風邪の予防にも!朝食にもぴったりのレシピ。

  • 15分
  • 399 Kcal


・ホウレン草のクリームオムライス

出典:E・レシピ「ホウレン草のクリームオムライス」


黄色と緑のコントラストが美しい、ホウレン草ソースのオムライス。いつもと違う味わいが楽しめ、飽きずにぺろりと食べられますよ。

レシピ
ホウレン草のクリームオムライス
ホウレン草のクリームオムライス

鮮やかなホウレン草のクリームが新鮮ですね。

  • 30分
  • 711 Kcal


・ホウレン草のフレンチトースト

出典:E・レシピ「ホウレン草のフレンチトースト」


いつものフレンチトーストにホウレン草を入れて鉄分をプラスした栄養価の高いアレンジレシピ。粉チーズを振ってカリッと焼き上げれば、食感の違いも味わえます。

レシピ
ホウレン草のフレンチトースト
ホウレン草のフレンチトースト

フレンチトーストは、ホウレン草を混ぜてビタミンプラスし、ひと味違ったフレンチトースト。アレンジは、…

  • 10分
  • -


・ホウレン草の蒸しパン

出典:E・レシピ「ホウレン草の蒸しパン」


緑が鮮やかなホウレン草の蒸しパンは、ホットケーキミックスで簡単に作れます。朝ごはんやお子さんのおやつ、小腹が空いた時の一押しレシピです。

レシピ
ホウレン草の蒸しパン
ホウレン草の蒸しパン

野菜を使った簡単スイーツ。

  • 20分
  • 211 Kcal


ホウレン草と卵、冷蔵庫にあったら今日の献立は決まったようなもの。鉄分豊富なホウレン草に卵のタンパク質。栄養豊富な副菜やメインになります。かきたま汁やみそ汁などスープ系でも◎。ぜひ参考にしてくださいね。

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