「鶏肉や魚のホイル焼き」8選 鮭じゃなくてもOK!~鶏むね肉・サワラ・スズキ・タラ・サンマ~
2023年8月21日 06:00
汚れ物が少なく済み、調理も片付けもラクラクなホイル焼き。鶏肉や、鮭以外の魚を使ってもとっても美味しく作れますよ!この記事では「鶏むね肉」や「鮭以外の魚」を使ったホイル焼きレシピ8選をご紹介します。
鶏むね肉を使ったホイル焼きの簡単なレシピもあるので、ぜひ参考にしてください。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼き](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252F1eb94845c24e02dcc6ec4fef73a976af.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
【材料】(2人分)
鶏むね肉(大) 1枚
<合わせダレ>
すり白ゴマ 大さじ 1.5
酒 大さじ 1
みりん 大さじ 1/2
砂糖 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 1.5
サラダ油 小さじ 1
玉ネギ 1/4~1/2個
ニンジン 1/6本
白ネギ 1/2本
ピーマン 1個
シイタケ(生) 2個
レモン 1/4個
ネギ(刻み) 大さじ 2
一味唐辛子 適量
サラダ油 適量
【下準備】
1、鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせ、15分漬け込む。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252Febd67e6007c202a9e3b0e5090c69a949.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
2、玉ネギは横幅5mmに切る。
3、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
4、白ネギは斜め薄切りにする。
5、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横幅5mmに切る。
6、シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に手で裂き、笠は薄切りにする。
7、レモンは半分に切る。
8、オーブンを250℃に予熱する。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、白ネギ、ピーマン、シイタケを軽く炒め合わせる。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252F63eaa7ca39312ed066ee8edba184208d.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
2、アルミホイルに薄くサラダ油をぬり、(1)を2等分にしてのせ、さらに鶏むね肉をのせて包み込む。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252F932f35faff821d5f7c70e3322cfd5fc3.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
3、250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、12~15分焼く。器に盛ってホイルを開き、レモンを添えて刻みネギ、一味唐辛子を振る。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252Fa44d01caafb665c2586d18e6aaefef43.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
【このレシピのポイント・コツ】
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
鶏むね肉をホイル焼きにしました。ホイルでお肉の旨みを封じ込めて、美味しくいただけます。しょうが汁やレモンなどシンプルな味付け。焼き揚げる目安として、小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
鶏むね肉や玉ねぎニンジン、白ネギ、ピーマン、シイタケを入れたホイル焼きです。ゴマやチーズの合せダレで味付けします。野菜が苦手な人にもおすすめの1品です。仕上げに、お好みで一味または七味唐辛子をふりましょう。
サンマをホイル焼きにする事で、身はふっくらと柔らかくなります。酒やみりん、砂糖などで味付け。ユズの香りも楽しめますよ。サンマは、ヌメリを水洗いし、頭と尾を切り落としてワタを取るなどしましょう。
サワラのホイル焼きを中華風の味付けでいただきます。ショウガやオイスターソースなど、シンプルな味付けです。フライパンから取り出す時は熱いので、フライ返しなどを使って皿にとりだしましょう。
スズキの切り身を使った、バターホイル焼きです。今回は玉ねぎやシイタケなどにしましたが、中に入れる素材を変えればアレンジ無限大です!味付けを覚えておくと便利。ここではガスオーブンを使用しています。
タラの切り身で簡単ホイル焼き!生クリームやバター、塩コショウで味付け。卵は焼いている途中で投入します。お好みで固さを調節して下さいね。エノキや玉ねぎ以外にも、冷蔵庫の中にあるもので試してくださいね。
ホイル焼きでアジアンテイストに簡単アレンジ!スイートチリソースとしょうゆを混ぜ合わせて、タラと一緒に冷蔵庫で30分~1時間ほど味をなじませておいてからホイル焼きしましょう。いつもの味付けに飽きてしまったらぜひ試してみて!
▼その他の「ホイル焼き」の記事
鶏むね肉を使ったホイル焼きの簡単なレシピもあるので、ぜひ参考にしてください。
目次 [開く]
■下味に漬け込むのがポイント!鶏むね肉のホイル焼き
しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼き![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼き](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252F1eb94845c24e02dcc6ec4fef73a976af.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
【材料】(2人分)
鶏むね肉(大) 1枚
<合わせダレ>
すり白ゴマ 大さじ 1.5
酒 大さじ 1
みりん 大さじ 1/2
砂糖 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 1.5
サラダ油 小さじ 1
玉ネギ 1/4~1/2個
ニンジン 1/6本
白ネギ 1/2本
ピーマン 1個
シイタケ(生) 2個
レモン 1/4個
ネギ(刻み) 大さじ 2
一味唐辛子 適量
サラダ油 適量
【下準備】
1、鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせ、15分漬け込む。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252Febd67e6007c202a9e3b0e5090c69a949.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
2、玉ネギは横幅5mmに切る。
3、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
4、白ネギは斜め薄切りにする。
5、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横幅5mmに切る。
6、シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に手で裂き、笠は薄切りにする。
7、レモンは半分に切る。
8、オーブンを250℃に予熱する。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、白ネギ、ピーマン、シイタケを軽く炒め合わせる。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252F63eaa7ca39312ed066ee8edba184208d.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
2、アルミホイルに薄くサラダ油をぬり、(1)を2等分にしてのせ、さらに鶏むね肉をのせて包み込む。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252F932f35faff821d5f7c70e3322cfd5fc3.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
3、250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、12~15分焼く。器に盛ってホイルを開き、レモンを添えて刻みネギ、一味唐辛子を振る。
![しっとり柔らか!鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F9%252F5%252F955bcf90557d88e47ae9bd8aa6d7b9ce%252Fa44d01caafb665c2586d18e6aaefef43.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
【このレシピのポイント・コツ】
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
■旨味をギュッと閉じ込める 鶏のホイル焼き
鶏むね肉をホイル焼きにしました。ホイルでお肉の旨みを封じ込めて、美味しくいただけます。しょうが汁やレモンなどシンプルな味付け。焼き揚げる目安として、小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
■具だくさん!鶏肉のゴマホイル焼き
鶏むね肉や玉ねぎニンジン、白ネギ、ピーマン、シイタケを入れたホイル焼きです。ゴマやチーズの合せダレで味付けします。野菜が苦手な人にもおすすめの1品です。仕上げに、お好みで一味または七味唐辛子をふりましょう。
■身がふっくら サンマのホイル焼き
サンマをホイル焼きにする事で、身はふっくらと柔らかくなります。酒やみりん、砂糖などで味付け。ユズの香りも楽しめますよ。サンマは、ヌメリを水洗いし、頭と尾を切り落としてワタを取るなどしましょう。
■シンプルな味付け サワラの中華風ホイル焼き
サワラのホイル焼きを中華風の味付けでいただきます。ショウガやオイスターソースなど、シンプルな味付けです。フライパンから取り出す時は熱いので、フライ返しなどを使って皿にとりだしましょう。
■アレンジ無限大 スズキのバターホイル焼き
スズキの切り身を使った、バターホイル焼きです。今回は玉ねぎやシイタケなどにしましたが、中に入れる素材を変えればアレンジ無限大です!味付けを覚えておくと便利。ここではガスオーブンを使用しています。
■卵とろ~り タラのホイル焼き
タラの切り身で簡単ホイル焼き!生クリームやバター、塩コショウで味付け。卵は焼いている途中で投入します。お好みで固さを調節して下さいね。エノキや玉ねぎ以外にも、冷蔵庫の中にあるもので試してくださいね。
■スイートチリでタラのアジアンホイル焼き
ホイル焼きでアジアンテイストに簡単アレンジ!スイートチリソースとしょうゆを混ぜ合わせて、タラと一緒に冷蔵庫で30分~1時間ほど味をなじませておいてからホイル焼きしましょう。いつもの味付けに飽きてしまったらぜひ試してみて!
▼その他の「ホイル焼き」の記事
この記事もおすすめ
![【今日の献立】2024年9月7日(土)「キノコと豆腐のチャンプルー」](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-09-07%252FWoman_erecipe_menu-2024-09-07_a00dfd1b557e9c3fe931_1.jpeg&small=100&quality=70&type=jpeg)
【今日の献立】2024年9月7日(土)「キノコと豆腐のチャンプルー」
食コラム記事ランキング
- 1 おうちで楽しめる「焼肉」レシピ15選〜パパッと作れる人気焼肉のほか、焼肉丼や付け合わせも!
- 2 【殿堂入りレシピ】ズッキーニだけで作るソテー3選!シンプルだからこそ絶品
- 3 ダイエットに節約に◎【モヤシスープ20選】ヘルシーで食べ応えあり! 中華からみそ汁まで飽きずに毎日食べられる!
- 4 梅マイスターが伝授する、万能調味料「梅酢」の使い方 疲労回復に!
- 5 ホテルライクな絶品「エッグベネディクト」で手軽に朝ごはん♪ポーチドエッグのアレンジ4選も
- 6 【今日の献立】2024年9月7日(土)「キノコと豆腐のチャンプルー」
- 7 【夜ご飯が決まらない!】献立に困ったとき必見の簡単レシピ17選!簡単からアレンジまで豊富
- 8 朝ごはんや、おやつにもピッタリ…!【コストコ】マニアが絶賛する「今買うべき絶品パン」3選
- 9 【不動の人気を誇る】王道のパスタレシピ3選!茹で方や盛りつけ方のコツも分かる
- 10 10分以内で作れる!やみつき【ミョウガ】の副菜レシピ17選〜酢の物や和え物としても大活躍
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
カキのアヒージョ がおいしい!
makoさん 08:01
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
makoさん 08:00
-
基本のだし汁 がおいしい!
makoさん 08:00
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 06:58
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 05:06
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
ゲストさん 04:51
-
万能調味料!作り置き甘酢 がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
基本のだし汁 がおいしい!
ゲストさん 04:14
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:13
-
レンコンとニンジンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 03:38
-
赤ワインとケチャップの本格ハヤシライス がおいしい!
ゲストさん 03:22
-
カキのアヒージョ がおいしい!
金ちゃんさん 01:09
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 00:39
-
コーンのふんわり卵炒め がおいしい!
ゲストさん 00:37
ウーマンエキサイト特集