【今日の献立】2025年1月21日(火)「簡単キンパ お弁当にもおすすめ 巻き方のコツも伝授 by森岡 恵さん」
2025年1月21日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単キンパ お弁当にもおすすめ 巻き方のコツも伝授 by森岡 恵さん」 「サツマイモのチヂミ」 「豆腐のチゲ」 の全3品。
韓国料理の献立。ゴマ油の香りが食卓に広がります。おもてなしにも最適です。

調理時間:30分
カロリー:665Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
ツナ (缶)1/2缶
マヨネーズ 大さじ1
ご飯 (炊きたて)茶碗3杯分
塩 少々
白ゴマ 小さじ2
ゴマ油 大さじ2
大葉 4枚
焼きのり 2枚
ゴマ油 適量
塩 少々
白ゴマ 適量
ツナは汁気をきってボウルに入れ、白菜キムチ、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。


2. 焼きのりの向こう側2cmをあけ、ご飯の1/2量を広げる。ご飯の中央を少しへこませ、大葉2枚のせ、他の具ものせる。

3. 具を押さえるように、巻きすごと持ち上げ、手前のご飯と向こう側のご飯を合わせるように巻き、巻き終わりを下にして形を整える。

4. 同様にもう1本巻き、食べやすい幅に切って器に盛り、白ゴマを振る。


調理時間:20分
カロリー:430Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
サツマイモ 1本
溶き卵 1個分
小麦粉 50g
塩 小さじ1/4
水 50~80ml
豚バラ肉 (薄切り)50g
小松菜 1/4束
ゴマ油 大さじ1
コチュジャン 適量


水を入れすぎてしまった時は分量外の片栗粉を足してください。
2. (1)に豚バラ肉、小松菜を加え、混ぜ合わせる。

3. フライパンにゴマ油を中火で熱し、(2)を直径5~6cm位になるように流し入れ、両面香ばしく焼く。

4. 器に盛り、お好みでコチュジャンを添える。


調理時間:10分
カロリー:76Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
白ネギ 1/2本
だし汁 400ml
ニンニク (すりおろし)小さじ1/2
<調味料>
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2~1
テンジャン (韓国みそ)大さじ1.5~2
ゴマ油 小さじ1
一味唐辛子 少々


2. 再び煮たってきたら、絹ごし豆腐を粗くつぶしながら加え、テンジャンを溶き入れる。ゴマ油を加えてひと混ぜし、器に注いで一味唐辛子を振る。

塩気が足りないようであれば塩少々で味を調えて下さい。
韓国料理の献立。ゴマ油の香りが食卓に広がります。おもてなしにも最適です。
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【主食】簡単キンパ お弁当にもおすすめ 巻き方のコツも伝授 by森岡 恵さん

©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:665Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
白菜キムチ 40gツナ (缶)1/2缶
マヨネーズ 大さじ1
ご飯 (炊きたて)茶碗3杯分
塩 少々
白ゴマ 小さじ2
ゴマ油 大さじ2
大葉 4枚
焼きのり 2枚
ゴマ油 適量
塩 少々
白ゴマ 適量
【下準備】
白菜キムチは粗めのみじん切りにし、汁気を軽くきる。ボウルにご飯を入れて塩、白ゴマ、ゴマ油を混ぜ合わせる。ツナは汁気をきってボウルに入れ、白菜キムチ、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。

©Eレシピ
【作り方】
1. 巻きすの上に焼きのりを置き、ゴマ油をハケで全体にぬり、塩を全体に振る。
©Eレシピ
2. 焼きのりの向こう側2cmをあけ、ご飯の1/2量を広げる。ご飯の中央を少しへこませ、大葉2枚のせ、他の具ものせる。

©Eレシピ
3. 具を押さえるように、巻きすごと持ち上げ、手前のご飯と向こう側のご飯を合わせるように巻き、巻き終わりを下にして形を整える。

©Eレシピ
4. 同様にもう1本巻き、食べやすい幅に切って器に盛り、白ゴマを振る。

©Eレシピ
【副菜】サツマイモのチヂミ
サツマイモは種類や時期によって水分に差があるので、水加減がポイントに。カリカリに焼きあげると美味しいです。
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:430Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
<生地>サツマイモ 1本
溶き卵 1個分
小麦粉 50g
塩 小さじ1/4
水 50~80ml
豚バラ肉 (薄切り)50g
小松菜 1/4束
ゴマ油 大さじ1
コチュジャン 適量
【下準備】
サツマイモは皮をむき、すりおろす。豚バラ肉は細切りにする。小松菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。
©Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに水以外の<生地>の材料を混ぜ、水を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
©Eレシピ
水を入れすぎてしまった時は分量外の片栗粉を足してください。
2. (1)に豚バラ肉、小松菜を加え、混ぜ合わせる。

©Eレシピ
3. フライパンにゴマ油を中火で熱し、(2)を直径5~6cm位になるように流し入れ、両面香ばしく焼く。

©Eレシピ
4. 器に盛り、お好みでコチュジャンを添える。

©Eレシピ
【スープ・汁】豆腐のチゲ
辛すぎないチゲ風スープです。辛いスープがお好みの場合は、一味唐辛子の量で辛さを調整して下さい。
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:76Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
絹ごし豆腐 1/4丁白ネギ 1/2本
だし汁 400ml
ニンニク (すりおろし)小さじ1/2
<調味料>
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2~1
テンジャン (韓国みそ)大さじ1.5~2
ゴマ油 小さじ1
一味唐辛子 少々
【下準備】
絹ごし豆腐は表面をサッと水洗いする。白ネギは斜め薄切りにする。
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にだし汁、ニンニクを加えて中火で熱し、煮たったら<調味料>の材料、白ネギを加える。
©Eレシピ
2. 再び煮たってきたら、絹ごし豆腐を粗くつぶしながら加え、テンジャンを溶き入れる。ゴマ油を加えてひと混ぜし、器に注いで一味唐辛子を振る。

©Eレシピ
塩気が足りないようであれば塩少々で味を調えて下さい。
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