無性に食べたくなる！アジアの麺をおうちで楽しむ簡単レシピ７選

暑い日が続くと街の中華料理屋さんの「冷やし中華はじめました」が目に留まります。

酸味が効いた冷やし中華は初夏の訪れを感じる一品。その他にも韓国の冷麺やベトナムなどのエスニック麺など食欲をそそる麺の季節到来ですね。

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家にいる時アジアの麺が無性に食べたくなる時がありませんか？そんな時のためにおうちで楽しめる屋台の味、アジアの麺レシピをご紹介しましょう！

目次 [開く][閉じる]

• ■さっぱりツルツル！韓国冷麺
• ■黒ジャージャー麺
• ■ミーゴレン
• ■おうちでベトナム料理フォー・ガー
• ■一年中楽しめる！そうめんのパッタイ風
• ■和えるだけ簡単！韓国風ビビンそうめん
• ■エスニック冷やし中華

■さっぱりツルツル！韓国冷麺

出典：E・レシピ

焼き肉の〆でお馴染みの冷麺はお酢たっぷりで疲労回復効果アリ。韓国の方々の美肌の秘訣、発酵食品のキムチに加えて、野菜や作り置きのサラダチキンがあったらたっぷり入れて内側から美肌を目指しましょう！

さっぱりツルツル！韓国冷麺

さっぱりとした甘酸っぱいスープが食欲をそそる冷麺です。夏の暑い時期にぴったり！

• 25分
• 314 Kcal

■黒ジャージャー麺

出典：E・レシピ

ちょっぴり持て余し気味の「甜面醤」。ジャージャー麺に使うとコク旨で濃厚な本場の味が再現できます。この肉みそは活用範囲が広く、春巻きの皮に千切りキュウリと白髪ネギと一緒に巻くと北京ダック風のおつまみになります。

黒ジャージャー麺

練り黒ゴマを加え見た目は真っ黒、食べるとコクのあるジャージャー麺に仕上げます。仕上げにラー油をたっ…

• 15分
• -

■ミーゴレン

出典：E・レシピ

「ミー＝麺」「ゴレン＝炒める」という意味のインドネシア焼きそば。いつもの麺がオイスターソースとナンプラーで一気にアジアン気分に。豚やエビ、ニラや玉ねぎなど具沢山にするとより一層美味しくなります。

ミーゴレン（インドネシア焼きそば）

ミー＝麺。ゴレン＝炒める。という意味。インドネシアの焼きそば。身近な材料で本格エスニック！

• 20分
• 439 Kcal

■おうちでベトナム料理フォー・ガー

出典：E・レシピ

ジワジワ身近になっているベトナム料理。ベトナム料理は野菜がたっぷり摂れるものが多くてうれしいですね。鶏のだし汁の滋味あふれる味わいが体に染み入ります。麺がない時はライスペーパーを細く切って代用できます。パクチーや薄切りにした赤玉ネギをたっぷり乗せて本場の屋台気分を味わいましょう！

おうちでベトナム料理 フォー・ガー by岡本 由香梨さん

10分で！簡単ベトナム料理を紹介します。人気のフォーを使ってあっさりヘルシーに仕上げます。「ガー」…

• 10分
• 474 Kcal

■一年中楽しめる！そうめんのパッタイ風

出典：E・レシピ

タイ料理の屋台料理パッタイ。現地ではお米の麺で作りますがそうめんで代用可能。くっつきやすいので気持ち油多めで作りましょう。

一年中楽しめる！そうめんのパッタイ風 やみつきに by保田 美幸さん

年中そうめんを楽しみたい、余ったそうめんをアレンジしたい！そんな時におすすめのレシピ。唐辛子の辛味…

• 25分
• 792 Kcal

■和えるだけ簡単！韓国風ビビンそうめん

出典：E・レシピ

コチュジャン：酢：しょうゆ：ゴマ油（2：1：1：1）の黄金比のダレで作る簡単ビビン麺。タレが少し余ったら厚揚げや蒸し鶏に絡めても◎。用途の幅が広いこの黄金比は覚えておくと便利です。

和えるだけ簡単！韓国風ビビンそうめん by 増田 知子さん

タレが絶品！配合はコチュジャン：酢：しょうゆ：ゴマ油＝2：1：1：1。いつものそうめんに飽きたら韓…

• 15分
• 685 Kcal

■エスニック冷やし中華

出典：E・レシピ

ナンプラーとライムが効いたエスニック気分満点の冷やし中華。米麺、そうめん、うどんでも楽しめます。テレワークのランチタイムは気分転換も重要です。いつもと違った麺類で気分を高めましょう。

エスニック冷やし中華

ナンプラーに甘さと辛さを加えるとベトナム風エスニックダレの出来上がり。香りの良い野菜をたっぷりのせ…

• 1時間
• 518 Kcal

おうちにいながら世界の屋台気分が味わえるアジア麺。ナンプラーや甜麺醤など冷蔵庫で眠りがちな調味料を活躍させる絶好のチャンス。今日はどこの国の屋台にしようかなとウキウキ楽しみになりますね。