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太鼓判 10+ おいしい！

ヒラヒラ豚とモヤシ蒸し

肉と野菜がたっぷり食べられる、バランスの良い主菜。手作りのゴマダレは温野菜とも相性抜群です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)200g

酒

大さじ1.5

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ1
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

ゴマ油

小さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/06/06
更新日：
2011/06/01

下準備

  • ヒラヒラ豚とモヤシ蒸しの下準備1

    モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

  • キャベツは幅1cmに切る。

  • ＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ヒラヒラ豚とモヤシ蒸しの作り方4
    1

    フライパンにキャベツとモヤシの半量を入れ、豚肉を広げながら全体を覆うようにのせ、残りのキャベツとモヤシをのせる。塩コショウをして酒を全体にかけ、フライパンに蓋をして中火にかける。

  2. ヒラヒラ豚とモヤシ蒸しの作り方5
    2

    全体がしんなりするまで蒸し煮にし、器に盛って＜ゴマダレ＞を添える。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ヒラヒラ豚とモヤシ蒸し

      野菜をたっぷり取れるし、簡単に出来る！私はタジン鍋でネギをプラスして作ってみました！豚肉の旨味が野菜の甘みと合わさって、シンプルだけどとても美味しい！タレをいろいろアレンジしても面白いと思いました！

    • ヒラヒラ豚とモヤシ蒸し

      手軽で給料日前の節約レシピとして活用させてもらいました。たっぷりのもやしの上に豚肉を乗せてボリュームある一品です。

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