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京のおばんざい あっさりカツ丼
作り方2
揚げ油を170℃予熱し始める。(1)の豚肉に＜衣＞の小麦粉を全体にからめ、溶き卵をくぐらせてパン粉を軽く押さえつけながらつける。170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ、油をきる。シシトウは軸を切り揃え、先端に切り込みを入れて、素揚げにする。
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