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太鼓判 10+ おいしい！

イワシのチーズはさみフライ

下準備1
イワシは手開きにする(ウロコをとって頭を切り落とす。腹を斜めに切り落としてワタを出し、分量外の塩水できれいに洗う。親指で頭側から中骨に添わせて滑らせるように尾に向かって開き、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨をはがす)。小骨を削ぎ落として両面に塩を多めに振り、ザルにのせて10分くらい置く。水分をキッチンペーパーで拭き取る。今回は14～15cm位のイワシを使用しています。
イワシのチーズはさみフライの作り方の手順
イワシのチーズはさみフライの作り方の手順1 1
No Image 2
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イワシのチーズはさみフライの作り方の手順5 5
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