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豚バラと大根のコーラ煮
下準備3
大根は葉を落とし、皮がきれいな場合は、皮ごときれいに水洗いし、2～3等分の長さに切り、縦4つに切り、一口大の乱切りにする。鍋に大根、卵、たっぷりの米とぎ汁を加えて強火にかけ、煮立てばふきこぼれない程度の火加減でゆでる。卵は沸騰後5～6分位で取り出して水に取り、皮をむき、大根は少し透明になるまでゆでて水洗いし、水気を切る。
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