ひし形のショートケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜スポンジ生地＞を作る。ボウルに全卵と卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立てる。

2. 
   2

   振るった薄力粉を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせ、合わせて溶かしたバターと牛乳も加えて混ぜる。

3. 
   3

   クッキングシートを敷いた天板2枚に2を均等に流し入れ、カードで均一にのばし、200℃に予熱しておいたオーブンで約12分焼く。

4. 
   4

   ＜ホイップクリーム＞を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら8分立てにする。

5. 
   5

   3の＜スポンジ生地＞が冷めたら焼き面を取り、13cm×13cmのひし形を3枚取り、1枚に4の＜ホイップクリーム＞を薄くぬり、スライスしたイチゴを並べ、2枚目のスポンジを重ね、同じように＜ホイップクリーム＞とイチゴを重ね、3枚目の＜スポンジ生地＞をのせる。

6. 
   6

   上面と側面にも＜ホイップクリーム＞を丁寧にぬり、残った＜ホイップクリーム＞、イチゴで飾り付けをする。あれば、ひな祭り用のオーナメントなどを飾って仕上げる。