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鶏ささ身と梅キュウリのゴマダレ素麺

梅干しで和えたキュウリをたっぷり添えて、崩しながらいただきます。疲れた時でもさっぱり食べられます♪

材料  （ 2 人分 ）

素麺

4束
  

酒

少々
  

塩

少々

ゴマダレ麺つゆ

(市販品)適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2015/06/01
更新日：
2015/05/31

作り方

  1. 鶏ささ身と梅キュウリのゴマダレ素麺の作り方1
    1

    小さい鍋に湯を沸かし、酒と塩を加え、筋を取った鶏ささ身をゆでる。火が通ったら火を止め、そのまま粗熱を取る。

  2. 鶏ささ身と梅キュウリのゴマダレ素麺の作り方2
    2

    キュウリは包丁かスライサーで輪切りの薄切りに、ミョウガはせん切りにする。

  3. 鶏ささ身と梅キュウリのゴマダレ素麺の作り方3
    3

    梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、(2)と和える。

  4. 鶏ささ身と梅キュウリのゴマダレ素麺の作り方4
    4

    たっぷりの湯で素麺を茹で、冷水でもみ洗いし、水気をきる。

  5. 鶏ささ身と梅キュウリのゴマダレ素麺の作り方5
    5

    素麺を1人分ずつ器に盛り、ほぐした鶏ささ身と、(3)を軽く水気をきってのせ、ゴマダレ麺つゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・梅干しに含まれるクエン酸が、疲労回復を助けてくれます。
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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏ささ身と梅キュウリのゴマダレ素麺

      ミョウガは今回はぶいて作りましたが、きゅうりと梅がさっぱりとしてささ身とゴマだれ全てが相性良く、美味しくいただきました！リピートメニューになりそうです。

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