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オイスターソースが隠し味。鶏手羽元と卵のこってり煮

煮物にオイスターソースを加えると味にコクが。根菜や、芋類を入れてもOK。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

(青い部分)1～2本分

水

300ml

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

オイスターソース

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/11/01
更新日：
2019/11/18

作り方

  1. オイスターソースが隠し味。鶏手羽元と卵のこってり煮の作り方1
    1

    鶏手羽元は身の厚い部分に切り込みを入れる。ショウガは皮をむき、薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. オイスターソースが隠し味。鶏手羽元と卵のこってり煮の作り方2
    2

    鍋に鶏手羽元の皮を下にして入れ、全体に焼き色をつける。白ネギ、ショウガ、水を加えて煮たったらアクを取り、＜調味料＞とゆで卵を加える。

    鍋はフッ素樹脂加工したものを使うと焦げ付きません。なければサラダ油をひいて鶏手羽元を焼いて下さい。

  3. オイスターソースが隠し味。鶏手羽元と卵のこってり煮の作り方3
    3

    落とし蓋と鍋の蓋をして中火で10分煮る。落とし蓋と鍋の蓋を取り、強火にして全体を煮からめたら器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • オイスターソースが隠し味。鶏手羽元と卵のこってり煮

      こってり煮えた鶏手羽元と卵が、とってもいいですね。白ごはんがすすみます。おっしゃるとおり、オイスターソースのコクがプラスされているからでしょうか。おいしかったです。

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