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小松菜ペペロンチーノ

野菜をピリッと辛いペペロンチーノ味に。おつまみにも◎

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束

ニンニク

(薄切り)1/2片分

<調味料>

  

塩

小さじ1/4
  

水

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/05/15
更新日：
2017/05/03

下準備

  • 小松菜ペペロンチーノの下準備1

    小松菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 小松菜ペペロンチーノの作り方2
    1

    フライパンにニンニク、赤唐辛子、EVオリーブ油を入れ、弱火でじっくりと香りを出す。

  2. 小松菜ペペロンチーノの作り方3
    2

    (1)に＜調味料＞の材料を加え、よく混ぜる。中火にして小松菜の茎から炒め、7割程炒める。さらに葉を入れ、しんなりと火が通るまで炒め、器に盛る。

    水を加えることにより、味が馴染みやすくなります。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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