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焼きサバのカレー煮

少し余ったカレールウを活用！　ワンパターンになりがちな焼き魚を、カレー味に。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

玉ネギ

1/2個

パセリ

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/15
更新日：
2017/05/01

下準備

  • 焼きサバのカレー煮の下準備1

    サバは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を振る。玉ネギは縦薄切りにする。

    玉ネギは200gを目安にしています。

作り方

  1. 焼きサバのカレー煮の作り方2
    1

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、サバの皮目から両面を中火で焼く。焼けたら皿に取り出す。

  2. 焼きサバのカレー煮の作り方3
    2

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、玉ネギを中火で炒める。しんなりとしたら、分量外の水200mlを加える。沸いたら一度火を止め、カレールウを溶かす。

  3. 焼きサバのカレー煮の作り方4
    3

    再び火にかけ煮立ったら(1)を加え、約3分ほどトロミがつくまで煮込む。器に盛り、パセリを添える。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo eguchi

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