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高野豆腐の炊き合わせ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

<合わせ調味料>

  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/04/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 高野豆腐の炊き合わせの下準備1

    高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽く切り、1枚を6等分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  • キヌサヤは斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • ＜合わせ調味料＞を合わせておく。

作り方

  1. 高野豆腐の炊き合わせの作り方5
    1

    鍋に＜合わせ調味料＞、高野豆腐、ニンジンを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で15分煮る。

  2. 高野豆腐の炊き合わせの作り方6
    2

    器に1とキヌサヤを盛り付け、煮汁を掛ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 高野豆腐の炊き合わせ

    高野豆腐にお出汁の味がたっぷり染みていて美味しくいただけました。とても優しい味で子どももお気に入りです。

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