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グリルでふっくら！サバの塩焼き

サバに塩をして置いておくと、臭みのないふっくらとした焼き魚になります。シンプルな塩焼きがおいしい！

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

大葉

2枚

大根おろし

1/2カップ

レモン

(くし切り)2切れ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/06/09
更新日：
2019/05/24

下準備

  • グリルでふっくら！サバの塩焼きの下準備1

    サバは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を振って10分置き、表面の水分を拭き取る。

  • 大根おろしはザルに入れ、軽く水気をきる。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. グリルでふっくら！サバの塩焼きの作り方4
    1

    グリルの焼き網にサラダ油を薄くぬり、サバの皮目を上にして焼き色がつくまで焼く。

  2. グリルでふっくら！サバの塩焼きの作り方5
    2

    器に大葉を敷き、焼きサバを盛る。大根おろし、レモンを添えて、お好みでしょうゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

  • グリルでふっくら！サバの塩焼き

    塩を気持ち多めに振ることでしっかり味がついて美味しかったです。グリルに油をぬることで焦付きもないしお手入れが楽で嬉しいです。

  • グリルでふっくら！サバの塩焼き

    グリルではなく、フライパンにシートを敷いて焼きました。
    もう少し焼き目があればよかったですが、塩加減もちょうど良く美味しく頂けました。

  • グリルでふっくら！サバの塩焼き

    塩をきかせたつもりが、ちょっと少なかったようで味が足りませんでした。次回はしっかり振ろうと思います。大根おろしと柑橘があるとさっぱりいただけました。

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