愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモのハチミツレモン煮

レモンの爽やかな酸味がサッパリおいしい！

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

(細いもの)1.5～2本

白ワイン

大さじ1.5

水

適量

砂糖

大さじ1

ハチミツ

大さじ1

レモン汁

1/4個分

レモン

(輪切り)2枚

塩

少々

薄口しょうゆ

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/05/04
更新日：
2019/04/27

下準備

  • サツマイモのハチミツレモン煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、食べやすい長さの斜め切りにして水に放ち、水気をきる。

    太いサツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1.5cmの輪切りにして水に放つ。

作り方

  1. サツマイモのハチミツレモン煮の作り方2
    1

    ホーロー、またはステンレスの鍋にサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。煮たったら火を少し弱め、5～6分煮る。

  2. サツマイモのハチミツレモン煮の作り方3
    2

    砂糖、ハチミツを加えてさらに5～6分煮、サツマイモが柔らかくなったらレモン汁、レモン、塩、薄口しょうゆを加える。

    アクが出る場合は、アクを取って下さい。

  3. サツマイモのハチミツレモン煮の作り方4
    3

    2～3分煮て火を止め、そのまま10分以上置いて味を含ませ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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