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プロ直伝！ぶりの漬け焼き

本格的な味わいをプロが伝授。漬けダレにユズコショウを加えてピリッとそして香りよく、魚焼きグリルで焼きあげます。(前日準備有り)

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

<漬けダレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ユズコショウ

小さじ1/2

大葉

2～4枚

レモン

(くし切り)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2019/01/25
更新日：
2023/01/23

下準備

  • プロ直伝！ぶりの漬け焼きの下準備1

    ブリの両面に塩少々をまんべんなく振り、10分置く。出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  • プロ直伝！ぶりの漬け焼きの下準備2

    ＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ブリを一晩漬け込む。

作り方

  1. プロ直伝！ぶりの漬け焼きの作り方3
    1

    ブリは＜漬けダレ＞の汁気をきって水分を拭き取り、魚焼きグリルに並べ、中火で焼く。

  2. プロ直伝！ぶりの漬け焼きの作り方4
    2

    器に大葉を敷いてブリを盛り、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

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