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太鼓判 10+ おいしい！

コーヒーわらびもち

材料  （ 4 人分 ）

  

コーヒー

(インスタント)大さじ2
  

水

300ml
  

黒みつ

大さじ4

きな粉

大さじ4～5
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2004/09/06
更新日：
2018/06/26

下準備

  • コーヒーわらびもちの下準備1

    インスタントコーヒーを水に溶かし、黒みつも加え、混ぜ合わせる。

  • きな粉に砂糖、塩を混ぜ合わせる。

作り方

  1. コーヒーわらびもちの作り方3
    1

    鍋にわらびもち粉を入れ、少しずつコーヒーを加えながら混ぜ合わせ、混ざれば中火にかける。

  2. コーヒーわらびもちの作り方4
    2

    木ベラで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にし、更によ～く混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。

  3. コーヒーわらびもちの作り方5
    3

    2が熱いうちに、スプーンを水で濡らしながらひとくち大ずつすくって冷水に落とし入れ、冷たくなれば引き上げて水気を切る。

  4. 4

    　きな粉をまぶし、器に盛る。

    ほんのり苦いコーヒー味のわらびもち。プルプルした食感がなんとも言えない美味しさです。

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