シイタケとワカメのスープ
食物繊維、ミネラルがワカメには豊富に含まれます！ シイタケの旨味が効いたスープは粗びき黒コショウがポイント。
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下準備
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シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞った布巾で汚れを拭き取る。笠と軸に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。シイタケを加え、煮たったら火を止めてワカメを加える。器に注ぎ入れ、刻みネギ、粗びき黒コショウを振る。
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