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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐の七夕マリネ

豆腐だからカロリーも控えめ。生ハムと一緒に召し上がれ☆

材料  （ 4 人分 ）

<マリネ液>

  

レモン汁

大さじ3
  

砂糖

小さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

白コショウ

少々

生ハム

12～16枚

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2012/06/25
更新日：
2014/09/01

作り方

  1. 豆腐の七夕マリネの作り方1
    1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて厚みが半分になる位(約1～2時間)水気をきる。

  2. 豆腐の七夕マリネの作り方2
    2

    (1)の厚みを半分に切ってお好みの形でくり抜き、混ぜ合わせた＜マリネ液＞の材料に漬けて一晩おく。

  3. 豆腐の七夕マリネの作り方3
    3

    グリーンアスパラは根元を切り落とし、皮がかたい場合はピーラーでむく。分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。

  4. 豆腐の七夕マリネの作り方4
    4

    器にグリーンアスパラ、生ハム、木綿豆腐を盛り合わせ、＜マリネ液＞、ミルびき岩塩をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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