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激ウマ！ゴマ油香る基本の高菜チャーハン

シンプルな材料で一気に仕上げた、ごま油と高菜の風味がたまらない激ウマパラパラのチャーハンです。高菜に塩気があるので味付けは醤油を少しだけ。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2杯分

豚バラ肉

(薄切り)2枚

白ネギ

1/4本

ゴマ油

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2014/05/07
更新日：
2021/08/06

作り方

  1. 激ウマ！ゴマ油香る基本の高菜チャーハンの作り方1
    1

    豚バラ肉は1cm幅に切り、分量外のゴマ油を中火で熱したフライパンで焼いて取り出す。

  2. 激ウマ！ゴマ油香る基本の高菜チャーハンの作り方2
    2

    フライパンでゴマ油、みじん切りにした白ネギを弱火で熱し、いい香りがしたら高菜の漬け物を加えてサッと炒める。

  3. 激ウマ！ゴマ油香る基本の高菜チャーハンの作り方3
    3

    (2)にご飯、(1)を加えて強火でパラパラになるまで炒める。しょうゆを加えてサッと炒め、お好みで分量外の塩を加える。

このレシピのポイント・コツ

・高菜の塩加減が強い場合は水でサッと洗ってください。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(10)

    • 激ウマ！ゴマ油香る基本の高菜チャーハン

      高菜チャーハンが食べたくて高菜漬けを初めて買いました♪玉子を入れると彩りが良くなりました。とても簡単なのに美味しくて、家族にも大好評でした。食べる時にゴマを振ると美味しかったです♪

    • 激ウマ！ゴマ油香る基本の高菜チャーハン

      おいしい辛子高菜を買ったので、作ってみました。
      ピリ辛なので卵もプラスして、ちょっとマイルドになったかな。ごま油があっておいしかったです。

    • 激ウマ！ゴマ油香る基本の高菜チャーハン

      居酒屋さんの高菜チャーハンが好きで作りました。程よい塩加減と、お米がパラパラでとてもおいしかったです。

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