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太鼓判 10+ おいしい！

スティックおさつ

しょうゆが隠し味。ネチッとした食感は食べだしたら止まらない。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

揚げ油

適量

黒ゴマ

小さじ1/2

<みつ>

  

グラニュー糖

大さじ4
  

みりん

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1弱
  

水

大さじ1

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2010/01/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • スティックおさつの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さを半分に切ってさらに細長い棒状に切る。塩水に10分くらい放ち、ザルに上げて水気を拭き取る。

作り方

  1. スティックおさつの作り方2
    1

    フライパンにサツマイモを入れ、常温の揚げ油をひたひたになるまで注ぎ入れ、中火にかける。(ヒント)火の通りにくいイモ類などは、常温の油から揚げていくと、中心まで上手に火が入りますよ！

  2. スティックおさつの作り方3
    2

    別の鍋に＜みつ＞の材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。

  3. スティックおさつの作り方4
    3

    サツマイモは薄く色がつき、竹串がスッとささる位になったらそのまま(2)の＜みつ＞に加え、全体にからめる。クッキングシートなどくっつきにくい物の上に広げ、黒ゴマを振る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • スティックおさつ

    たくさんあるさつまいもでちょっとしたおやつを作りたかったので格好のレシピでした。甘じょっぱいホクホクのお芋がおいしく、食べ過ぎてしまいました。

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