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太鼓判 10+ おいしい！

おさつチップス

材料  （ 4 人分 ）

サツマイモ

(今回はハヤトイモを使いました)1本
  

塩

大1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2004/11/17
更新日：
2018/06/28

下準備

  • おさつチップスの下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いし、スライサー等でできるだけ薄く輪切りにし、塩を入れた氷水に放つ。10分置き、1枚ずつ丁寧に水気を拭き取る。

  • 揚げ油を160℃に予熱する。

作り方

  1. おさつチップスの作り方3
    1

    揚げ油にサツマイモを入れ、浮いてくるまで揚げて油を切り、いったん取り出す。

  2. おさつチップスの作り方4
    2

    揚げ油を180℃に熱し、1のサツマイモを加え薄いキツネ色になるまで揚げる

    お好みで塩を振り掛けても美味しいですよ！

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • おさつチップス

    薄切りにならなくて噛みごたえ抜群になりました(^-^;塩の代わりに、ハーブソルトを振ってみました。ワインのつまみになりそうな洋風になり、乙な味でした。子供もボリボリ夢中で食べていましたよ！

  • おさつチップス

    家族みんなサツマイモがあまり好きでなく消費に困っていたのですが、これは美味しく食べられました！揚げるだけなのに、パリパリでお菓子のようでついつい食べ過ぎるほどでした(o^^o)

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