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太鼓判 10+ おいしい！

おさつチップス
献立
調理時間
カロリー
148 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サツマイモ

(今回はハヤトイモを使いました)1本
  

塩

大1

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2004/11/17
更新日：
2018/06/28

下準備

  • おさつチップスの下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いし、スライサー等でできるだけ薄く輪切りにし、塩を入れた氷水に放つ。10分置き、1枚ずつ丁寧に水気を拭き取る。

  • 揚げ油を160℃に予熱する。

作り方

  1. おさつチップスの作り方3
    1

    揚げ油にサツマイモを入れ、浮いてくるまで揚げて油を切り、いったん取り出す。

  2. おさつチップスの作り方4
    2

    揚げ油を180℃に熱し、1のサツマイモを加え薄いキツネ色になるまで揚げる

    お好みで塩を振り掛けても美味しいですよ！

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