nosh
太鼓判 10+ おいしい！

おさつのきんつば
24回 おいしい
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

<衣>

  

薄力粉

大2
  

砂糖

小1
  

塩

少々
  

水

1/3カップ

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2004/10/18
更新日：
2018/06/27

下準備

  • おさつのきんつばの下準備1

    サツマイモをゆでる。サツマイモは両端を少し切り落として4cmの厚さの輪切りにし、皮をむいて水に放ち、水が白濁しなくなるまで何回か水を替える。鍋にサツマイモを並べ、ヒタヒタの水を加え中火で竹串がす～っと通るまで約15分ゆでる。

  • ＜衣＞はボウルに混ぜ合わせ、ザルを通して、20分寝かせる。

作り方

  1. おさつのきんつばの作り方3
    1

    ゆでたサツマイモはマッシャーでつぶし、砂糖、上新粉を加えてよく練り混ぜる。

  2. おさつのきんつばの作り方4
    2

    長方形の耐熱皿にアルミホイルを敷き、1を空気が入らない様に詰める。

  3. 3

    フライパンに2～3cm位お湯を張って2を入れ、蓋をして中火で20分蒸す。フライパンから取り出し冷ます。

  4. おさつのきんつばの作り方6
    4

    サツマイモのアルミホイルをはずし、食べやすい大きさに切る。

  5. おさつのきんつばの作り方7
    5

    フライパンを熱し油を薄くひいて弱火にし、4のサツマイモの1面に＜衣＞を薄くつけ、フライパンに並べる。衣が透き通れば他の面も同様に焼き、器に盛る。

ブログに投稿

「おさつのきんつば」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ