愛あるセレクトをしたいママのみかた

アンズとホワイトチョコのスコーン

甘酸っぱいアンズとまろやかなホワイトチョコが冬にピッタリ。焼きたてがおいしいので、冷めたらトースターで温めて。

材料  （ 8 個分 ）

<粉類>

  

薄力粉

140g

<卵液>

  

溶き卵

15g
  

砂糖

15g
  

塩

少々

<具材>

  

アンズ

20g

溶き卵

適量

ジャンル：
スイーツ / その他
種別：
デザート
公開日：
2015/01/19
更新日：
2016/08/18

下準備

  • 無塩バターは使う10分前に冷蔵庫から出しておく。

  • ＜卵液＞の材料は混ぜ合わせておく。

  • アンズとホワイトチョコのスコーンの下準備3

    ＜具材＞のアンズとホワイトチョコレートは1.5cm角に刻む。

  • オーブンは170℃に予熱する。

作り方

  1. アンズとホワイトチョコのスコーンの作り方5
    1

    ボウルに無塩バターを入れて、カードで1cm角に刻む。＜粉類＞の材料を振るい入れて、バターを細かく刻みながら切り混ぜる。

  2. アンズとホワイトチョコのスコーンの作り方6
    2

    両手で(1)を粉チーズ状になるまで、こすり合わせる(サブラージュ)。

  3. アンズとホワイトチョコのスコーンの作り方7
    3

    混ぜ合わせた＜卵液＞を加えて、全体を切り混ぜる。

  4. アンズとホワイトチョコのスコーンの作り方8
    4

    やや粉っぽさが残る状態で、＜具材＞を加え、切り混ぜる。

  5. アンズとホワイトチョコのスコーンの作り方9
    5

    厚さ2.5cmに伸ばして、カードで三角形に切る。

  6. アンズとホワイトチョコのスコーンの作り方10
    6

    表面に溶き卵をぬり、予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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