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小松菜と干しエビの甘酢

材料  （ 4 人分 ）

ミツバ

1/2束

干しエビ

大さじ3

<合わせ甘酢>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/02/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 小松菜とミツバはそれぞれ水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。

  • ボウルに＜合わせ甘酢＞を合わせておく。

作り方

  1. 小松菜と干しエビの甘酢の作り方3
    1

    熱湯に小松菜を入れ、少ししんなりしたらミツバを加え、ひと混ぜしてザルに上げる。粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. 小松菜と干しエビの甘酢の作り方4
    2

    熱いうちに干しエビと一緒に＜合わせ甘酢＞に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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