愛あるセレクトをしたいママのみかた

ハマグリのシンプルお吸い物

ハマグリの香りと食感をシンプルに味わえるお吸い物です。

材料  （ 2 人分 ）

ハマグリ

(砂出し)4個

水

400ml

昆布

(10cm角)1枚

酒

大さじ1.5

塩

適量

ミツバ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/25

下準備

  • ハマグリのシンプルお吸い物の下準備1

    ハマグリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしを軽くこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • 昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

作り方

  1. ハマグリのシンプルお吸い物の作り方3
    1

    鍋に水、ハマグリ、昆布を入れて弱めの中火にかけ、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。

  2. ハマグリのシンプルお吸い物の作り方4
    2

    酒を加えて弱火にし、ハマグリの口が開いたらお椀に取り出す。

  3. ハマグリのシンプルお吸い物の作り方5
    3

    薄口しょうゆを加え、味が薄かったら塩で味を調える。器によそい、ミツバを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3598

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

美味しい！かわいい！人気のひな祭りレシピまとめ
美味しい！かわいい！人気のひな祭りレシピまとめ

3月3日はひな祭り！女の子の健やかな成長を祈る日です♪定番のちらし寿司はもちろん、ひなあられや桃を使ったケーキなど、見た目もかわいくて簡単なレシピがいっぱい。ひな祭りパーティにぴったりのおかずやデザート、お菓子のレシピで、楽しくお祝いしましょう！

「ハマグリのシンプルお吸い物」の関連レシピ

「ハマグリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ハマグリのシンプルお吸い物

      子供のお食い初めの一品に。昆布の出汁が美味しく出来上がりました。レシピにはなかったけどワカメもいれてみました。お酒にも合います。

    • ハマグリのシンプルお吸い物

      雛祭りに。上品な味で、普段使いにもいいですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ