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ナスのみそ汁

ナスの皮をむいて、いつもとは違う食感を楽しんで！

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

ワカメ

(干し)大さじ2

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/09/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、皮をむいて縦に4つに切り、さらに半分の長さに切る。(ヒント)ナスの皮は、みりん、しょうゆ各大さじ1～2を合わせたタレに漬けておくと、おいしい漬物が簡単にできますよ。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. ナスのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮たったらナスを加え、2～3分煮る。

  2. ナスのみそ汁の作り方5
    2

    ナスがしんなりしたらミョウガを加え、みそを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ナスのみそ汁

      揚げナスが残っていたので、味噌汁にしてみました。出汁をちゃんと取ったのでおいしくできました。ワカメとの相性もとてもよかったです。

    • ナスのみそ汁

      なすが沢山あったのでお味噌汁にしてみました。だし汁から作ることで上品な味に仕上がりました。玉ねぎを加えてみましたが、どんな野菜を入れても合いそうです。

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