愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニンジンのポタージュ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

豆腐

1/2丁

<スープ>

  

水

300ml
  

牛乳

300ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/04/24
更新日：
2017/02/02

下準備

  • ニンジンのポタージュの下準備1

    ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. ニンジンのポタージュの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて弱火にかけてニンジン、玉ネギを炒める。全体にしんなりしてきたら豆腐を崩しながら加え、＜スープ＞を加える。

  2. ニンジンのポタージュの作り方4
    2

    中火にし、時々木ベラで混ぜながら煮立ったら6～7分煮る。ミキサーにかけてなめらかに撹拌し、網を通して鍋に戻す。

  3. ニンジンのポタージュの作り方5
    3

    ひと煮立ちしたら塩コショウで味を調え、器に注いでクラッカーを適当な大きさに割って加える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・スープが濃くてミキサーで撹拌しにくい場合は牛乳を加えて下さいね。
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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