キウイジャム・ヨーグルト

作り方

1. 
   1

   キウイは木についていた側を切り落とし、スプーンで果肉を少し残しながらくり抜く。キウイは容器に使うので壊さないようにエッグスタンドに立てておく。

2. 
   2

   くり抜いたキウイは細かく刻み、砂糖、レモン汁と耐熱容器に入れてラップをかけずに電子レンジで2～3分加熱して混ぜる。とろみがつくまで1分加熱しては混ぜを繰り返し、冷ましておく。

3. 
   3

   バットに＜卵液＞をあわせ、バゲットを返しながら両面浸す(前日からつけ込んでおいても、よりしっとり仕上がります)。フライパンにバターを中火で熱して溶かし、バゲットを並べ入れ、両面こんがりと焼き色が付くまで焼く。

4. 
   
   4

   キウイの容器にプレーンヨーグルトを8割入れ、2のキウイジャムをかけ軽く混ぜ合わせる。

5. 5

   フレンチトーストをのせ、プチトマトを添えた器に、4を一緒にのせる。